轻乳蛋糕
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步骤1/7
点击查看大图
过程图木有拍。。。听小黑慢慢道来。。。
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步骤2/7
奶酪进容器，放两大勺白糖，喝水加热软化，抽成细腻的糊状
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步骤3/7
蛋黄于蛋清分离。。。乳酪糊稍凉，逐个加入蛋黄，加一个就搅匀。。。
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步骤4/7
粉类过筛加入蛋黄糊。之后讲融化了稍冷却的黄油加入，搅拌
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步骤5/7
蛋白打粗泡后，分三次将剩余白糖加入打发至硬性
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步骤6/7
蛋白倒一半进蛋黄糊，翻抄拌匀再加入另外一半。
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最后一步
活动模底包锡纸，便于脱模。拌好的蛋糕糊入模。模具外层再裹两层锡纸，水浴法150度50分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-12
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