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秘制凉拌麻辣藕片的做法

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秘制凉拌麻辣藕片

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家乡的味道

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莲藕 6节

、

麻辣酱

、

葱、姜、蒜

、

食盐

、

白糖

、

鸡精

、

黑胡椒

、

香油

、

桂皮、八角、卤料包

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把桂皮、八角、干辣椒一级卤料包放入锅中，加适量水（淹没藕就好了）大火煮开；莲藕去掉两端，去皮洗净；卤水煮开后放入莲藕，中火煮20分钟左右（依个人口味）
步骤2/5 点击查看大图
把卤制好的藕段切成藕片备用！厚度依个人口味！
步骤3/5 点击查看大图
麻辣凉拌汁制作：1、中火把油加热之五成加入白糖、食盐；然后放入姜、蒜、葱白；然后放入辣椒粉；然后是麻辣酱；调匀出香撒入黑胡椒粉.
步骤4/5 点击查看大图
把切好的藕片放入锅中，反复翻动让麻辣汁均匀分布在藕片上！
最后一步点击查看大图
撒入葱花，淋入香油拌匀装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-15

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