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酱小土豆的做法

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酱小土豆

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肉切小块一点，容易熟。如果喜欢大块肉的，要延迟放土豆的时间哦！用平底锅煎土豆、尖椒、芹菜是为了少油。

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小土豆

、

尖椒

、

芹菜

、

香菜

、

五花肉

、

葱

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

六月鲜豆瓣酱

、

花椒粒

、

大料

烹饪步骤

步骤1/4
把小土豆洗净带皮，根据土豆的大小，用刀掰成个头差不多大小的块。放平底锅煎至皮变硬，金黄，盛出备用。
步骤2/4
把尖椒煎至松软，外皮起皮变色，盛出备用。芹菜同样。
步骤3/4
另起炒锅少许油，糖，炒五花肉（买瘦一点的，否则太油腻），变色后加入葱姜蒜料酒花椒几粒，大料一颗，炒变色后放入六月鲜豆瓣酱两大勺。喜欢酱味浓郁的可以适当多放一点，然后加适量开水，大火几分钟后改中小火炖肉（肉熟烂度亲们自己掌握哦），肉8分熟左右放小土豆，中火炖十几分钟。
最后一步
然后放入之前煎好的尖椒芹菜，再把香菜切段放锅里，铲匀，敞盖（盖盖青菜就不绿啦！）再炖几分钟就可以出锅啦。由于酱很鲜，也够咸，我就未加盐和味精，可以根据自己口味调整哦！

小贴士

太下饭，少吃点，看变胖，哈哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-19

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