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翡翠虾仁

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小辞**aoci
食材清单 加入采购清单
虾仁 200克
、
豌豆 100克
、
盐 3克
、
料酒 5ml
、
蛋清 一个
、
淀粉 3克
、
水淀粉 100ml
烹饪步骤
小贴士

1.虾仁去除肠泥洗净后，尽量把水份沥干，可以用厨房纸擦干更节省时间，再与调味料一块腌制。 2.腌制虾仁也可以放少量白胡椒粉去腥，但如果和我一样不喜欢这个味道的筒子，可以忽略。 3. 炒虾仁的油不能太热，要中温油时下锅，这样做出的虾仁才嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-20

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