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牛肉炖土豆的做法

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牛肉炖土豆

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冬季最爱吃的一道菜

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30-45分钟 | 配菜(中级)

牛肉（上腹肉） 1斤

、

土豆 2个

、

胡萝卜 2根

、

葱、姜、蒜适量

、

八角大料 3个

、

花椒少量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/3
牛肉切小块儿在凉水中浸泡1小时，1小时后把水倒尽，冲洗两遍牛肉后倒入电高压锅中焖30分钟（为了口感软，我焖的的时候选蹄筋功能，一般焖35分钟左右）在高压锅中加入切好的葱姜蒜以及八角大料、花椒、料酒和盐。
步骤2/3
土豆，胡萝卜切成滚刀块儿，放在盘中备用
最后一步
锅中放适量的油，爆香葱姜蒜后放土豆块，炒到三分钟后加胡萝卜块，加适量的盐和酱油，翻炒几分钟后，加入高压好的牛肉，并把炖好的牛肉汤加入锅中，盖锅盖炖15-20分钟左右（根据汤汁的多少，决定炖多长时间，时间长土豆和胡萝卜容易入味）

小贴士

土豆炖牛肉很适合冬天吃，而且比较下饭，喜欢吃香菜的朋友，可以在出锅的时候放点香菜(一般东北人喜欢放香菜，味道还可以）牛肉也可以提前一天先炖出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-24

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