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黑芝麻戚风蛋糕的做法

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黑芝麻戚风蛋糕

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蛋黄 4个

、

蛋白 4个

、

低筋面粉 80g

、

橄榄油 40g

、

牛奶 60g

、

白砂糖 60g

、

黑芝麻 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
分开蛋清与蛋黄，用无水无油的盘装好蛋白。
步骤2/10 点击查看大图
打发蛋清，加入白糖，打至拉出弯钩状。
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄中加入油和牛奶搅拌均匀。
步骤4/10
将低筋面粉过筛进蛋黄液里，搅拌均匀至无颗粒状。（以上4步均用打蛋器完成哈！）
步骤5/10
取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀由上往下切拌的手法切拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
搅拌好后的面糊加入黑芝麻，再搅拌均匀成比较浓稠状。
步骤8/10 点击查看大图
面包桶用锡纸包住一下，小心包结实，锡纸尽管不要松开接触到面包机底下的烤管，以免烧焦，底部垫一块不沾油纸，再将面糊倒入面包机桶里，轻摔一下面包桶帮助排除面糊里面的大气泡.
步骤9/10 点击查看大图
面包机选择12烘烤程序，烧色为浅色，时间为1小时，然后预热3分钟，再将面包桶放进去，烤57分钟后面包机发出滴滴声响，这时，再调烤色为中色，时间为15分钟，最后为蛋糕上色，烤好后的蛋糕很香很漂亮哦。
最后一步点击查看大图
烤好后倒出来放烤网上放凉后切成小块夹果酱来吃，很软很好吃啊！

小贴士

1、面包机做蛋糕，底部最好垫一块油纸，这样，倒出来的时候会容易很多。 2、其实面包机做蛋糕，整个过程跟一般的蛋糕是一样的，就是时间比较长，总的来说，面包机桶是不粘的，爬高相对比起用非不沾模具要差一点点，但没有烤箱的朋友，选择面包机来烤制，还是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-27

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