纯手工荔枝果酱
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荔枝量产的季节，家里收获了一小箱，无奈我对荔枝实在是不爱，又不忍心看着荔枝坏掉……于是做成果酱，早餐涂在面包上，美(^o^)
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烹饪步骤
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步骤1/3
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荔枝剥壳去核，核同荔枝肉之间的核膜最好是也都去掉，因为那层膜是红褐色会让做出的果酱颜色没那么好看。我一是偷懒，二是实在难剥→_→三是自己家里吃也就没那么高要求了……建议有耐心的同学还是要去除之。
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步骤2/3
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加入柠檬汁，白砂糖或冰糖，拌匀。我爱酸所以也加了一点柠檬果肉进去。然后保鲜膜覆盆放入冰箱腌渍一晚
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最后一步
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腌了一夜的果肉连汁一起入锅。玫瑰花用热水泡成玫瑰花水，将玫瑰花水加入锅中，刚好淹过果肉即可，大火烧开后转中火熬煮，直至成稠状。趁热装瓶即可。(瓶子记得要开水烫过晾干再用)
小贴士
1.柠檬可以根据自己的口味喜好酌量，我爱酸，所以用了两个
2.据说去了核膜的荔枝做出来的是粉嫩的粉红色=。=我的没去，所以颜色较深。
3.熬煮过程中切记要及时搅拌，避免糊锅
4.加入玫瑰花是为了提升香气和香甜的口感，不喜欢可以少放或不放~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-27
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