柠檬糟卤小龙虾
前段时间逛盒马，发现小龙虾竟然上市了，实在受不了它的诱人，索性买了几斤回来尝尝鲜。小龙虾的个头都很大，而且虾黄和肉都很饱满。最常见的吃法是香辣和蒜香，这一次还是想试试新口味，柠檬糟卤。其实吧，糟卤就行，不过加了些柠檬和小尖椒进去，味道更加的清爽。所以，你也可以尝试一下。
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步骤1/7
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清洗小龙虾：将小龙虾放入碗中，倒入足量的清水，加1茶匙盐，浸泡1小时。
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步骤2/7
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用刷子将小龙虾的腹部刷洗干净，在尾巴中间那处用力扯出虾线。
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步骤3/7
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锅内倒入清水，加花椒，倒入小龙虾煮沸后再煮10分钟；
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步骤4/7
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捞出后放入冰水中，如此，肉质会更加的紧实弹牙；
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步骤5/7
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取一大碗，倒入小龙虾、姜片 4-5片、糟卤500ml、花椒少许、柠檬1/4只、小米椒，混合均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇2-4小时。若是想冰镇过夜的话，记得加一碗凉白开，糟卤会越泡越咸的。
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步骤6/7
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这颜色很赞吧，味道更赞哦。
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最后一步
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来，开动吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-09
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