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披萨皮的做法

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披萨皮

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喜欢吃披萨，自己动手做，健康又卫生。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 140g

、

低粉 60g

、

糖 15g

、

盐 2g

、

黄油 15g

、

酵母 3g

、

水或牛奶 100g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将黄油切小块和所有材料充分混合后，倒入水，和成光滑的面团。可以不出手膜，我用的是面包机。
步骤2/4
发酵至两倍大，手指粘粉插入面团不回缩，不反弹即可。
步骤3/4 点击查看大图
取出排气，分成两份(1份大约170克)整形。盖上保鲜膜。放置松弛15分钟。
最后一步点击查看大图
排气后擀成圆形(直径25cm)，8寸烤盘，四周卷边，用叉子叉满小洞。烤箱预热15分钟后，190度烤5分钟等凉了就可以放入冰箱冷冻。(如果你烤了五分钟就有金黄色的烤痕，就稍稍降低烤箱温度。)

小贴士

在烤一个饼皮的过程中，就擀制下一张饼皮。饼皮取出后，将盘子放在一块湿毛巾上，这样可以使烤盘尽快降温，就可以直接制作下一张饼皮了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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