麻辣跳跳鸡

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麻辣鲜香巨过瘾的麻辣跳跳鸡，酥香麻辣的，既能下酒还能当零嘴，看电影追剧必备，超级下饭！！好吃还好做。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

干辣椒 1盘

、

蒜瓣 5瓣

、

香葱3根、 3根

、

生抽 1勺

、

花椒粉适量

、

白胡椒粉适量

、

孜然粉适量

、

盐适量

、

面粉 1碗

、

糯米粉 1/3碗

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
首先准备食材：鸡腿2个、干辣椒1盘、蒜瓣5个、香葱3根、生抽1勺、花椒粉适量、白胡椒粉适量、孜然粉适量、盐适量、面粉1碗、糯米粉1/3碗
步骤2/21 点击查看大图
将香葱切葱花
步骤3/21 点击查看大图
大蒜用东菱绞肉机去皮
步骤4/21 点击查看大图
蒜瓣切片
步骤5/21 点击查看大图
干辣椒剪小段待用
步骤6/21 点击查看大图
再将适量花椒粉白胡椒粉孜然粉和食盐搅拌均匀成调味粉待用
步骤7/21 点击查看大图
鸡腿去骨后切成小丁
步骤8/21 点击查看大图
提前将面粉和糯米粉混合均匀
步骤9/21 点击查看大图
将鸡肉裹上面粉
步骤10/21 点击查看大图
然后沾下清水
步骤11/21 点击查看大图
放入热油中炸至金黄
步骤12/21 点击查看大图
捞出控油，把每一个鸡肉丁都穿上牙签
步骤13/21 点击查看大图
然后再次倒入热油中抢炸酥脆
步骤14/21 点击查看大图
再捞出待用
步骤15/21 点击查看大图
再次起锅，加入蒜片煸香，再加干辣椒炒出香气
步骤16/21 点击查看大图
加入鸡肉
步骤17/21 点击查看大图
加入葱花炒均匀
步骤18/21 点击查看大图
最后再加入提前准备好的调味料炒匀即可
步骤19/21 点击查看大图
成品
步骤20/21 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品