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牛妈私房豆角水饺的做法

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牛妈私房豆角水饺

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昨天牛妈给妈妈打电话，妈妈说，一个人在家包了豆角饺子，村子里自己种的菜还有小麦磨的面粉，一股纯天然。牛妈似乎又回到了小时候，栖息在父母面前的情景，思乡思妈一下涌来！

食材清单加入采购清单

肉馅 7至8两

、

长豆角半斤

、

葱姜适量

、

花椒水适量

、

面粉 2斤左右，自己把握

、

酱油，盐，老陈醋适量

、

鸡蛋 1颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
肉馅中打入一颗鸡蛋。
步骤2/11 点击查看大图
加入花椒水，顺时针打，直到水和肉融合在一起为止。
步骤3/11 点击查看大图
长豆角下热水锅煮大概3分钟。
步骤4/11 点击查看大图
剁碎。
步骤5/11 点击查看大图
放入肉馅中，加入葱姜酱油盐，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
面提前一小时和好，醒透。
步骤7/11 点击查看大图
切季。
步骤8/11 点击查看大图
擀皮。
步骤9/11 点击查看大图
包饺子。牛妈是山东嫁到山西的，当然包的是山西形状的饺子。
步骤10/11 点击查看大图
完工。
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配上牛妈自制的小凉菜，还有牛妈自己经营的笑星金典6度老陈醋，小牛牛和牛爸有口福喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-29

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