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蒜蓉炒扁豆的做法

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蒜蓉炒扁豆

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天气比较热，没什么胃口，来试试这道蒜泥扁豆，绝对让你胃口大开。扁豆是人们餐桌上的常见菜品,以绿色为主,食用时可以炒食,也可炖制后食用,最好吃的莫过于家常小炒，百吃不厌！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

扁豆 350g

、

大蒜 5瓣

、

姜 2片

、

蚝油 1小勺

、

盐依个人口味

、

十三香少许

、

白砂糖 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
扁豆去根，尖，茎，冷水洗干净，大蒜，用刀身拍扁，再切碎。
步骤2/9 点击查看大图
锅中加入水大火烧开，加一勺盐，滴几滴食用油，倒入洗干净的扁豆，烧开后煮2分钟捞出即可。
步骤3/9 点击查看大图
蒜姜去皮放入东菱无线绞肉机中，搅成蓉，去取出备用。
步骤4/9 点击查看大图
扁豆捞出后立即过冷水，再淋干水份，准备工作完成。
步骤5/9 点击查看大图
锅中加入橄榄油，油温7成加姜蒜炒香，再加入焯水的扁豆，炒至扁豆打皱时加入盐翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
加入十三香，再加入蚝油，盖上盖子将扁豆炒熟。
步骤7/9 点击查看大图
加入一勺白砂糖提鲜，炒均匀即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
盛出装盘。
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简单美味！全家人都爱！

小贴士

扁豆一定要炒熟再食用哦。要用大火炒，不但颜色好看，味道更好，食用油油不能少，少了不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

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