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老醋花生的做法

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老醋花生

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小孕妇在家坐镇，酸的尽管奉上，保管可以获得口头嘉奖。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花生米 200g

、

洋葱半个

、

辣椒一支

、

木耳一朵

、

黄瓜一根

、

陈醋半碗

、

糖小半碗

、

盐适量

、

水淀粉适量

、

酱油适量

、

鸡精少许

、

耗油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
炒花生米，噼啪乱响即可出锅凉凉，用中小火不停翻动，不要炒糊哦。
步骤2/6 点击查看大图
木耳一朵泡发，撕成小朵。
步骤3/6 点击查看大图
洋葱，辣椒，黄瓜切丁。大小相对一致。
步骤4/6 点击查看大图
花生米凉凉后酥脆可口，与辅料放入一小盆中备用。
步骤5/6 点击查看大图
老醋花生讲究的就是老醋。把陈醋糖放入平底锅，熬制。期间放入盐酱油调味，放入少许耗油鸡精增鲜。待锅内料汁起大泡，放入少许水淀粉勾芡，使料汁粘稠。
最后一步点击查看大图
将料汁稍微凉凉，倒入小盆拌匀，盛盘上桌。

小贴士

老醋的熬制是关键。料汁粘稠是形的要求，口味酸甜是味的要求，花生米酥脆是口感要求。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-29

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