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香烤鸭锁骨的做法

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香烤鸭锁骨

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特别喜欢吃鸭锁骨，一直买熟食，一天去超市看到了生的鸭锁骨，买回来自己做更健康呀！先红烧，再烤，鸭锁骨烧熟后很入味，再经过烘烤，不油不腻，不脏手，好吃停不下来。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭锁骨 1斤

、

料酒 1汤勺

、

生抽 1小勺

、

老抽半小勺

、

冰糖 5g

、

盐依个人口味

、

五香粉 2g

、

蒜 5烤

、

姜 3片

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

熟白芝麻 2g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
第一次买鸭锁骨，清水泡30分钟。
步骤2/19 点击查看大图
泡好的鸭锁骨焯水，冷水下锅，烧开煮3-5分钟。
步骤3/19 点击查看大图
捞出用温水反复冲洗，将鸭锁骨上的杂质冲洗干净。
步骤4/19 点击查看大图
姜蒜去皮，准备好其它香料。
步骤5/19 点击查看大图
起油锅，加入香料煸炒出香味儿。
步骤6/19 点击查看大图
下入焯水的鸭锁骨煸炒2分钟。
步骤7/19 点击查看大图
加入料酒。(适当多一点去腥)
步骤8/19 点击查看大图
加入生抽，老抽翻炒2分钟。
步骤9/19 点击查看大图
加入纯净水。
步骤10/19 点击查看大图
再加入冰糖。
步骤11/19 点击查看大图
加入五香粉，盖上盖子烧开，转小火约35分钟左右。
步骤12/19 点击查看大图
鸭锁骨熟后按个人口味加入盐再炖5分钟。
步骤13/19 点击查看大图
大火收汤，撒上白芝麻关火。
步骤14/19 点击查看大图
烧好的鸭锁骨放入垫油纸的烤盘中。
步骤15/19 点击查看大图
入东菱烤箱中层。
步骤16/19 点击查看大图
上下180度烤20分钟即可。(温度仅供参考)
步骤17/19 点击查看大图
鸭锁骨烤好啦！
步骤18/19 点击查看大图
真心好吃呀！第一次自己做。
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近看，特别入味儿。

小贴士

可以按个人口味调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-11

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