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水煮牛肉，水煮肉片，高质量推荐

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小美的美食

制作的时候发现这牛肉的纹路不对啊，不是说横切牛肉竖切鸡嘛，商贩牛肉也帮我竖切… 牛肉很容易成熟，在半熟熟的时候就可以捞出了，最后淋油上桌，成熟度刚刚好。小美这边10秒都没用到，由于家庭火力的限制，速度已经算满的了~ 这么多的辣椒，看上去是不是很辣？？其实香度大于辣度呢，干辣椒的品种不同，辣度也是不同的，正常情况把干辣椒里面的辣椒籽去除，就没辣味了。限超市购买的包装干辣椒，菜场有时候会购买到小米椒的干辣椒，那个籽不好去除，辣度有点高。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
腌制：牛肉、酱油
、
腌制：生粉、料酒
、
调料：葱姜蒜、干辣椒
、
调料：花椒、豆瓣酱
、
调料：盐、鸡精
、
配菜：豆芽
烹饪步骤
小贴士

牛肉烫制的时间一定要很短才能保证它的嫩度，放入锅中打散后，看到表面变色，立马就得捞出。 此菜的辣度，根据选择辣椒品种有关系，若不能食辣可到菜场询问不辣的辣椒，并且去籽使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-11

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