便当蛋糕
春天来了，夏天也不远了，春暖花开的季节，带上便当蛋糕，去郊游，感受大自然带给我们的快乐吧！
-
步骤1/22
点击查看大图
装备所有食材。
-
步骤2/22
点击查看大图
分离蛋清和蛋黄。
-
步骤3/22
点击查看大图
把牛奶，玉米油加入蛋黄盆里乳化，搅拌均匀。
-
步骤4/22
点击查看大图
低筋面粉过筛加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
-
步骤5/22
点击查看大图
准备80克白砂糖和蛋清，用打蛋器打发蛋清。
-
步骤6/22
点击查看大图
把白砂糖分3次加入蛋清中，进行打发。
-
步骤7/22
点击查看大图
把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中。用翻拌或横切手法，把蛋黄糊搅拌均匀。
-
步骤8/22
点击查看大图
倒入模具里，震动几下，赶走大气泡，放入烤箱，提前预热，上下火，150度，烤30分钟。
-
步骤9/22
点击查看大图
把烤好的蛋糕，等待冷却。
-
步骤10/22
点击查看大图
按照自己需要的形状，压出形。
-
步骤11/22
点击查看大图
准备200克淡奶油和20克糖粉，打发淡奶油。奶油打发8成发。
-
步骤12/22
点击查看大图
装进裱花袋里，备用。
-
步骤13/22
点击查看大图
取出一片蛋糕片放入便当盒底部。
-
步骤14/22
点击查看大图
挤入淡奶油。
-
步骤15/22
点击查看大图
放入草莓粒。
-
步骤16/22
点击查看大图
在铺层蛋糕片。
-
步骤17/22
点击查看大图
挤层奶油。
-
步骤18/22
点击查看大图
放入草莓。
-
步骤19/22
点击查看大图
撒层糖粉做装饰。
-
步骤20/22
点击查看大图
成品（抹茶蓝莓 — 便当蛋糕）
-
步骤21/22
点击查看大图
成品（草莓 — 便当蛋糕）
-
最后一步
点击查看大图
成品（奥利奥 — 便当蛋糕）
1. 搅拌蛋黄糊手法：注意手法，以免消泡。
2. 烤至过程中，注意蛋糕上色程度，适当加层锡纸。
3.根据自己喜欢的口味制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-11
蛋糕的其他做法
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
香肠土豆焖饭
13260357人看过 -
解锁黑松露隐藏吃法！这道三明治让味蕾直接封神
1356人看过 -
鸡蛋脆皮肠土豆沙拉
65985人看过 -
糖水圣女果
81194人看过 -
避风塘鸡翅
99438人看过 -
爽脆酱黄瓜
559624人看过 -
养生炖汤（老母鸡）
458456人看过 -
简单几步做出好吃的港式避风塘鸡翅
38328人看过 -
低脂双味田园蔬菜沙拉#春天不减肥，夏天肉堆堆#
1300546人看过 -
香肠土豆焖饭
3067016人看过 -
土豆沙拉
2981834人看过 -
夏日葡萄冰饮
26237人看过
