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蒜香面包的做法

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蒜香面包

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家里的小宝贝特别喜欢吃甜点，平日里对烘焙类的蛋糕、面包一点抵抗力都没有。为了宝贝的健康成长，作为妈妈的我入手了烤箱，从此掉入烘焙坑。其实烘焙类的糕点，并没有想象中的那么难，适合家庭烘焙的美食有很多，所以想吃更加健康营养的糕点还是自己做起来吧！今天我给大家带来了一款适合家庭烘焙的蒜香面包，希望大家能够喜欢哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 350克

、

低筋面粉 80克

、

奶粉 20克

、

细砂糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

盐 4克

、

水 235克

、

酵母 4.5克

、

黄油 30克

、

蒜蓉（表面用） 15克

、

无盐黄油（表面用） 35克

、

盐（表面用） 1.5克

、

葱末少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把除黄油和表面用之外所有制作面团的材料混合和成扩展状态
步骤2/8 点击查看大图
放入软化的黄油，继续和至出大片薄膜状，发酵至两倍大
步骤3/8 点击查看大图
在发酵过程中，将挤表面用的软化好的黄油、蒜蓉（大蒜头拍碎切蓉）、盐混合拌匀，放入裱花袋备用。
步骤4/8 点击查看大图
将发酵好的面团，排气后均匀分成8等份，松弛20分钟后，取一个面团压扁擀成椭圆形。
步骤5/8 点击查看大图
从一侧卷起，封口捏紧，滚圆，封口向下，用擀面杖稍微压一下放入烤盘，进行二发。
步骤6/8 点击查看大图
取出发酵好的面包，在中间割口，用喷壶在表面喷少许水雾，挤入蒜蓉酱，撒少许香葱末（我用的是香芹碎）。
步骤7/8 点击查看大图
放入预热好的东菱烤箱180度18分钟左右，上色满意加盖锡纸（烤箱温度和时间仅供参考）。
最后一步点击查看大图
柔软拉丝的面包出炉啦！当香飘四溢的面包出炉那一刻，当家人享用你亲手做的面包那一刻，你一定会有无比的成就感和幸福感。

小贴士

1、烤箱温度可根据自家烤箱温度适当调整。 2、根据面粉的吸水性不同，注意调整水的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-12

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