巧克力杯子蛋糕
此方子使用66%法芙娜牛巧制作,口感稍重,介意可可味的朋友慎入。
-
步骤1/17
点击查看大图
准备150克的法芙娜牛巧,掰碎
-
步骤2/17
点击查看大图
150克的淡奶油倒入奶锅中加入到微微冒小泡,60度左右
-
步骤3/17
点击查看大图
放入掰碎的牛巧,晃动奶油淹没巧克力碎,静置五分钟
-
步骤4/17
点击查看大图
手抽拌匀牛巧与奶油,静置过夜(因为偷懒,没有过这一步)
-
步骤5/17
点击查看大图
加热后的牛奶加入10克牛巧融化拌匀
-
步骤6/17
点击查看大图
拌匀状态
-
步骤7/17
点击查看大图
加入玉米油
-
步骤8/17
点击查看大图
继续手抽拌匀
-
步骤9/17
点击查看大图
加入过筛的低粉和可可粉
-
步骤10/17
点击查看大图
拌匀,比较干
-
步骤11/17
点击查看大图
顺滑状态
-
步骤12/17
点击查看大图
蛋白加柠檬及三次加入细砂糖打发至干性发泡
-
步骤13/17
点击查看大图
蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
-
步骤14/17
点击查看大图
均匀挤入铺好纸杯的三能12连模具中
-
步骤15/17
点击查看大图
预热好的烤箱160度烤15分钟转150度烤10分钟出炉
-
步骤16/17
点击查看大图
出炉的蛋糕晾凉后挤入再次加热的巧克力甘纳许即可
-
最后一步
点击查看大图
成品
装饰上可以加轻薄版的奥利奥夹心脆,比较容易,也可以用薄荷叶做装饰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-12
杯子蛋糕的其他做法
杯子蛋糕的相关分类
杯子蛋糕的相关推荐
-
香菇油菜包子
41052人看过 -
#零腹担吃夜宵#黄豆乌鸡汤
171274人看过 -
芝士夹心杯子蛋糕
31416人看过 -
#放假请来我的家乡吃#广东/山药红枣乌鸡汤
220007人看过 -
菜包肉
16894人看过 -
高蛋白、食补佳品❗️香卤澳洲牛腱‼️#养生打卡#
213390人看过 -
焦糖布丁
560025人看过 -
山药板栗乌鸡汤
170954人看过 -
#中小学生营养餐#胡萝卜南瓜乌鸡汤
177970人看过 -
莲藕山药乌鸡汤
199987人看过 -
巧克力夹心杯子蛋糕
60043人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#山药乌鸡汤
51017人看过