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网红青团—咸口的做法

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网红青团—咸口

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想念，小时候吃的青团，就做了这道咸口味的青团。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

青团皮

、

糯米粉 400g

、

开水 240g

、

籼米粉 80g

、

苦蒿 30g

、

白砂糖 5g

、

馅料

、

豆干 5片

、

笋 500g

、

香菇 5朵

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，香菇，泡发好，笋切片。苦蒿洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
豆干也用开水焯一下。切丁。
步骤3/12 点击查看大图
笋冷水下锅煮透。笋切丁。泡好的香菇切丁。
步骤4/12 点击查看大图
苦蒿下锅用开水焯一下。
步骤5/12 点击查看大图
焯过水的苦蒿放入破壁机加开水给搅匀。
步骤6/12 点击查看大图
糯米粉和籼米粉加苦蒿水搅匀揉成团。
步骤7/12 点击查看大图
锅内放油放入香菇，辣椒炒香。再加豆干丁，笋丁放入调味料，盐，鸡精，少许白糖，酱油调好味起锅。
步骤8/12 点击查看大图
做好的馅，揉好的面团。
步骤9/12 点击查看大图
开包。
步骤10/12 点击查看大图
放入锅内水开后蒸15分钟即可。
步骤11/12 点击查看大图
蒸好的青团。
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成品

小贴士

如果手头上没有艾叶的话，可以用绿色的蔬菜，比如菠菜呀青菜叶子啊什么的都可以打成汁都是可以做的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-12

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