黑森林蛋糕卷
-
步骤1/16
点击查看大图
40g开水+20g可可粉搅匀
-
步骤2/16
点击查看大图
3个蛋黄+20g糖搅匀
-
步骤3/16
点击查看大图
倒入50g玉米油搅匀
-
步骤4/16
点击查看大图
倒入30g牛奶搅匀
-
步骤5/16
点击查看大图
筛入75g低粉拌匀
-
步骤6/16
点击查看大图
倒入可可糊拌匀
-
步骤7/16
点击查看大图
45g糖分3次加到3个蛋白中,打至湿性发泡
-
步骤8/16
点击查看大图
取1/3蛋白糊倒入可可蛋黄糊中拌匀
-
步骤9/16
点击查看大图
所有可可糊倒入剩下的2/3蛋白糊中拌匀
-
步骤10/16
点击查看大图
将面糊倒入铺油纸的烤盘中,震出气泡,烤箱上下火,中层,170°,10分钟
-
步骤11/16
点击查看大图
烤好后倒扣晾凉,凉后再翻面,刷薄薄一层15g黑车厘子罐头水+5g朗姆酒的混合物
-
步骤12/16
点击查看大图
涂抹150g已打发的淡奶油,摆放一排黑车厘子
-
步骤13/16
点击查看大图
卷成卷后入冰箱冷藏20分钟定型,切除两侧不规则部分
-
步骤14/16
点击查看大图
表面涂抹50g已打发的淡奶油
-
步骤15/16
点击查看大图
30g黑巧克力削成屑,撒在淡奶油上,表面挤奶油摆放5颗黑车厘子
-
最后一步
点击查看大图
黑森林蛋糕卷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-13
黑森林蛋糕卷的其他做法
黑森林蛋糕卷的相关分类
黑森林蛋糕卷的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#芥末虾球
338478人看过 -
笋干炒腊肉~~就是如此下饭
5134220人看过 -
戚风蛋糕10寸
181462人看过 -
韭黄芋饺#复刻中餐厅#
575989人看过 -
明虾鸡爪煲
157893人看过 -
#夏至日,大口吃面#肉燕
151222人看过 -
青团(清明果)
659745人看过 -
肉燕
65321人看过 -
糖醋爽脆腌萝卜条
2864183人看过 -
救命!这碗盐葱牛肉饭简直是味蕾的终极暴击!
11189人看过 -
一起来熬糖呀!好吃的法式橙子软糖
164472人看过 -
蔓越莓蛋糕杯
13508人看过