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薄皮大馅儿的菜团子的做法

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薄皮大馅儿的菜团子

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超级喜欢吃菜团子，薄皮大馅儿的那种！别以为这个有多难，其实连面都不用和更不用包，滚一滚就ok啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新良玉米粉 180克

、

小白菜 1捆（8两左右）

、

鸡蛋 3个

、

虾米皮 1小把

、

葱花 1小把

、

蚝油 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
小白菜洗净控干水份
步骤2/19 点击查看大图
用开水焯烫1分钟
步骤3/19 点击查看大图
捞出放凉水里过凉
步骤4/19 点击查看大图
捞出攥干水分
步骤5/19 点击查看大图
切碎
步骤6/19 点击查看大图
攥干水分放入放入盆中
步骤7/19 点击查看大图
锅中放油烧至5分热
步骤8/19 点击查看大图
倒入鸡蛋液快速划散然后炒熟
步骤9/19 点击查看大图
把炒好的鸡蛋倒入菠菜盆中，加入虾米皮1小把葱花1小把蚝油1勺香油1勺
步骤10/19 点击查看大图
拌匀，尝一下味道，因为蚝油和虾皮都是咸的，基本就不用放盐了
步骤11/19 点击查看大图
把新良玉米粉倒入大盆中，另下再准备一碗水
步骤12/19 点击查看大图
取适量馅料用力团成团
步骤13/19 点击查看大图
在玉米粉里蘸一圈
步骤14/19 点击查看大图
取出，用手稍稍团一团，让玉米粉贴合馅料
步骤15/19 点击查看大图
快速在水里蘸一下
步骤16/19 点击查看大图
再放和玉米粉里蘸一圈
步骤17/19 点击查看大图
反复4次，每次裹完玉米粉都用手稍稍团一团
步骤18/19 点击查看大图
最后放入蒸锅，蒸锅上汽后中小火蒸10分钟即可
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-13

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