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凉拌大冷面的做法

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凉拌大冷面

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是冷面不是凉面哦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冷面 250g

、

小葱 1颗

、

香菜适量

、

芝麻酱约一勺，个人口味

、

一品鲜酱油一勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白糖一勺

、

辣椒油适量

、

香油一勺

、

西红柿半个

、

青椒小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
切配菜：蒜末，小葱段，香菜段，小米辣圈，青椒碎（可有可无）。西红柿圈（可有可无），黄瓜丝。芝麻酱汁：一勺芝麻酱加适量水解开。
步骤2/7 点击查看大图
冷水浸泡揉开，同时锅烧热水，水开下面。筷子适量搅拌，小心粘锅。煮至筷子夹起有断掉的。
步骤3/7 点击查看大图
具体按个人口味喜欢筋道一点的就减少时间。我的比较软
步骤4/7 点击查看大图
煮好捞起，泡冷水。多换几次水。喜欢冰爽的最后一次可换冰水。
步骤5/7 点击查看大图
倒入配菜，加芝麻酱汁。1勺酱油，2勺老醋，1勺香油，1勺辣椒油，1勺白糖，适量鸡精盐。搅拌均匀。喜欢的还可以加点熟芝麻。觉得不够酸的可以外加一点白醋。
步骤6/7 点击查看大图
完成，开吃
最后一步点击查看大图
晚上又吃一顿……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-14

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