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青椒鸡蛋打卤面的做法

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青椒鸡蛋打卤面

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一直觉得早饭做得精致才对得起早起的周末，但忙碌半天已近午时才到嘴里的早点已经没了悠闲品味的情绪，莫不如下一碗面条，配个朴实味道的卤来得心满意足。

食材清单加入采购清单

青椒两个

、

鸡蛋三个

、

手擀面条两人份

、

葱花适量

、

酱油 1勺

、

耗油 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6
锅里放油少许，油热后转小火
步骤2/6
鸡蛋磕碎于碗中，搅打均匀，将蛋液平摊在锅中，待有些凝固后铲碎，翻炒几下出锅备用。
步骤3/6
炒完鸡蛋的锅不用清洗，直接倒油少许，油热后放葱花爆锅，然后将切碎的青椒入锅翻炒
步骤4/6
锅中倒水小半碗，水开后放入酱油和耗油，待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入，洒盐少许，翻炒均匀即可出锅
步骤5/6
烧一锅水，水开后放入面条，用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连
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面条煮5分钟后出锅，过一遍凉水，盛入碗里，把卤子倒上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-30

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