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青龙偃月-炖排骨

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啤梨厨房
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
排骨 600g
、
小葱 1把
、
姜 3片
、
大蒜 1瓣
、
南乳 2块
、
南乳汁 30g
、
冰糖 15g
、
大葱 2段
、
生抽 10ml
、
料酒 15ml
、
老抽 5ml
、
油 5ml
烹饪步骤
小贴士

1. 因为南乳酱料和生抽本身都有咸度，所以无需额外加盐，当然也可以依据自己喜好添加。 2. 老抽可以在最开始跟其他调料一同放入电饭锅中，也可以在排骨快煮熟时，依据上色情况再加入是成品颜色更加好看。 3. 如果喜欢有嚼劲的排骨电饭锅煮饭模式加热一次即可，如果喜欢软烂脱骨的则需要两次。如果用普通铁锅，中小火炖煮1小时左右即可。 4.排骨有点腥味，于是采取了一个方法，把白醋和料酒倒入排骨中然后放置二十分钟，异味消除

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-15

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