荷包蛋
以前吧,煎鸡蛋松松散散一团黑。。。在多次尝试之下终结了困扰许久的煎蛋( ̄ー ̄)
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步骤1/5
土鸡蛋一枚,洗好
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步骤2/5
小平底锅一个,大火热
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步骤3/5
锅中倒入适量许油(多了不健康,少了易粘锅);等到油面略翻滚,关小火,打入鸡蛋
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步骤4/5
小心将鸡蛋铲起反面,重复上一步骤,不要加盐了(注意第一次翻面时间,看到原本圆溜溜的蛋黄稍瘪,蛋清表面有层不明显的薄膜,表示鸡蛋基本定型,不会轻易破了)
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最后一步
煎到两面都白中泛些焦黄即可出锅,淋小勺老抽味道更好。
蛋心还是液态的,咬的时候轻点咯,口感还是很不错的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-30
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