荷包蛋
以前吧，煎鸡蛋松松散散一团黑。。。在多次尝试之下终结了困扰许久的煎蛋(￣ー￣)
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步骤1/5
土鸡蛋一枚，洗好
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步骤2/5
小平底锅一个，大火热
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步骤3/5
锅中倒入适量许油（多了不健康，少了易粘锅）；等到油面略翻滚，关小火，打入鸡蛋
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步骤4/5
小心将鸡蛋铲起反面，重复上一步骤，不要加盐了（注意第一次翻面时间，看到原本圆溜溜的蛋黄稍瘪，蛋清表面有层不明显的薄膜，表示鸡蛋基本定型，不会轻易破了）
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最后一步
煎到两面都白中泛些焦黄即可出锅，淋小勺老抽味道更好。
蛋心还是液态的，咬的时候轻点咯，口感还是很不错的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-30
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