山药小饼
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步骤1/18
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山药去皮上锅蒸熟,15分钟左右
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步骤2/18
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料理机小孔刀网将山药摇成泥
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步骤3/18
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打入两个鸡蛋,放入白糖,搅拌均匀
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步骤4/18
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放入奶粉,搅拌均匀
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步骤5/18
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放入室温软化的黄油,至融化
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步骤6/18
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放入耐高糖酵母,搅拌均匀
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步骤7/18
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放入普通面粉,搅拌均匀
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步骤8/18
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如图,絮状
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步骤9/18
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用手揉成光滑的面团,静置15分钟
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步骤10/18
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不用揉面团,直接擀成1cm厚的饼
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步骤11/18
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如图,这样厚薄就可以
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步骤12/18
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用模具压出形状,圆形,方形,心形,喜欢的随意DIY 每次压完以后,剩下的继续揉面团、擀饼、压型
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步骤13/18
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压出的小饼,放入模具内,保鲜膜盖住进行发酵
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步骤14/18
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大概50分钟左右即可,具体根据室温情况调整,发酵好的面团,明显看出变大,拿起来非常轻盈
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步骤15/18
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锅内用油擦一遍,锅底不要留油,放入发酵好的小饼
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步骤16/18
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全程小火即可,锅的受热非常均匀,靠近锅沿的小饼上色也特别均匀
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步骤17/18
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两面金黄即可出锅,非常松软的山药小饼做好了
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最后一步
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美味香甜,一边拍照一边吃[呲牙]
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-17
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