卤猪耳朵
每天都在烦恼吃什么,鸡鸭鱼肉都吃腻了,偶尔想吃猪耳朵,不过每次下班回去市场都基本上关了,所以,想吃还是自己动手吧,在一个周六的早上,早早的去市场买了个猪耳朵回来,开心的卤着。嘿嘿~
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步骤1/18
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今天买了一个特别大的,我切开三半 买回来洗干净,拣掉市场老板没处理干净的猪毛!
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步骤2/18
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锅里放姜,倒入水和料酒,
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步骤3/18
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加葱结,
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步骤4/18
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准备好卤料
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步骤5/18
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水烧开,再滚那么两分钟就好了,煮的过程不要盖盖子哈,可以去掉异味!
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步骤6/18
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将猪耳朵猪头肉不断用冷水冲洗干净,
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步骤7/18
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煮锅清洗干净,起油锅,放入所有料配料,爆香
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步骤8/18
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倒入足量的水
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步骤9/18
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倒入足量的水
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步骤10/18
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老抽
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步骤11/18
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蚝油,生抽
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步骤12/18
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搅均匀
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放入猪耳朵
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步骤14/18
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在卤猪耳朵的过程中,要适时给猪耳朵跟猪头肉翻个身哦,确保两面都卤入味了!
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步骤15/18
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卤好后可以浸泡放凉,然后切件
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-18
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