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松软蛋糕的做法

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松软蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 45g

、

牛奶 30g

、

鸡蛋 3只

、

细砂糖 35g

、

玉米油 38g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料
步骤2/15 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤3/15 点击查看大图
玉米油先在锅上热一下，微微有泡就可以关火
步骤4/15 点击查看大图
迅速筛入低筋面粉拌匀
步骤5/15 点击查看大图
加入牛奶拌匀
步骤6/15 点击查看大图
再加入蛋黄拌匀
步骤7/15 点击查看大图
拌成面糊
步骤8/15 点击查看大图
蛋清加入柠檬汁打发，细砂糖分3次加入蛋白打发
步骤9/15 点击查看大图
打至湿性，有弯钩
步骤10/15 点击查看大图
3分1蛋清倒入面糊中拌匀，不可以画圈拌，以免消泡
步骤11/15 点击查看大图
再把拌匀的面糊倒入蛋白中拌匀
步骤12/15 点击查看大图
拌匀后倒入蛋糕模具中，轻震两下
步骤13/15 点击查看大图
预热烤箱，上下火150，水浴加热，50分钟
步骤14/15 点击查看大图
出炉，震两下，不用倒扣出模，直接在模具里放凉才出模
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切开，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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