三色馒头卷
刀切馒头的进阶版！
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步骤1/14
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南瓜、紫薯，分别蒸熟。
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步骤2/14
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晾至微热，和酵母一起倒入面粉中。
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步骤3/14
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少量多次的加水，先揉成絮状。
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步骤4/14
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再揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
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步骤5/14
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同理，紫薯泥和酵母加入面粉中，先和成絮状。
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步骤6/14
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再揉成光滑面团，发酵。
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步骤7/14
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再做一份原味的。
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步骤8/14
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发酵完成。
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步骤9/14
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案板上倒上手粉，把三个面团分别再次揉透，用擀面杖擀成一张约0.5厘米厚的大面皮。
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步骤10/14
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然后1、2、3叠起来。
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步骤11/14
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从上往下卷起来，再切成合适大小的剂子，二次醒发（根据季节，20分钟起），随后开水上锅，蒸20分钟。
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步骤12/14
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完成。
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步骤13/14
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完成。
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最后一步
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完成。
如果想要卷切面更漂亮，也可以切成蒸锅能容纳下的长段，等蒸熟后再切成你想要的大小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-19
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