腌制酸菜(芥菜)
-
步骤1/9
点击查看大图
芥菜洗净，放阳台晒至叶子软掉
-
步骤2/9
点击查看大图
晒成这样就可以了，放2勺盐
-
步骤3/9
点击查看大图
搓一下，腌制30分钟。
-
步骤4/9
点击查看大图
腌制好后，放入坛中，倒入平时煮饭的淘米水(糯米水更好)。
-
步骤5/9
点击查看大图
密封
-
步骤6/9
点击查看大图
小诀窍:1、倒过来放防止空气进去，防止酸菜坏掉；2、用一个不透明的袋子套住，没有见光的酸菜腌制出来颜色更漂亮，吃起来跟爽脆。
-
步骤7/9
点击查看大图
找个阴凉处放置。
-
步骤8/9
点击查看大图
第九天，可以拿出来炒吃了。(注意腌制品的高峰期:腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降，20天后开始消失,这个时候就可以食用了。)
-
最后一步
点击查看大图
屯了几天的淘米水更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-19
腌制酸菜的其他做法
腌制酸菜的相关分类
腌制酸菜的相关推荐
-
#中秋香聚 美味更圆满#青椒炒牛肉片
150870人看过 -
#餐桌上的春日限定#家庭版KFC土豆泥
5761515人看过 -
空气炸锅烤羊肉～比买的烤串还香啊
187925人看过 -
韭菜鸡蛋粉条包子
472748人看过 -
拯救你的白头发，不一样的柔软，低糖鲜奶黑芝麻吐司
120778人看过 -
紫苏泡姜
26404人看过 -
少油健康自制薯条-完胜KFC--空气炸锅
243045人看过 -
韭香螺蛳肉
356506人看过 -
酸奶布丁烤吐司
15185009人看过 -
#打工人的健康餐#蒸的不上火--紫米蒸糕/发糕
168971人看过 -
辣白菜鸡蛋饼
104199人看过 -
卤鸭子
250063人看过
