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椒椒蒜酸甜酱茄的做法

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椒椒蒜酸甜酱茄

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【3-301】这是一个刚才突然好困了图没拼完睡着嘞的故事……( ´ρ . -`)对不起哦(下次还敢) ----- 2019.4.19

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子两根

、

青椒一根

、

蒜三瓣

、

白糖一份

、

醋一份

、

料酒一份

、

生抽三份

、

胡椒粉少许

、

香油几滴

、

淀粉适量

、

油少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子收拾干净切成自己喜欢的块块，时间&刀工允许的话最好打打花刀
步骤2/9 点击查看大图
扔盐水里头过一下立马捞到烧热加了点油的锅里，盖上盖子把火调小
步骤3/9 点击查看大图
焖上两三分钟开盖给茄翻个面，再盖上盖子焖个一两分钟
步骤4/9 点击查看大图
正常来讲应该是整体变色变软且局部微微黄的状态，开盖扔抽空切好的青椒
步骤5/9 点击查看大图
随便划拉两下淋上抽空兑好的碗芡，大概比例可以参考下食材栏，根据个人喜好扔蒜
步骤6/9 点击查看大图
咔咔翻匀翻到自己喜欢的程度关火，火力大小跟翻锅时间请根据碗芡含水量多少自行调整
步骤7/9 点击查看大图
挪到盘子里近距离感受下油亮亮到仿佛油炸过的茄子跟椒顺便认真思考下是拌饭拌面还是卷饼夹馒头
步骤8/9 点击查看大图
来，张嘴~
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

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