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焖大虾的做法

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焖大虾

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喜欢吃虾的宝宝不要错过哦，真的很好吃呢，就连汤汁都能拌饭吃，赶快学起来吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大虾 400g

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

葱、姜、蒜适量

、

盐一勺

、

白糖两大勺

、

料酒两勺

、

鸡精一勺

、

小米辣（不喜欢可以不加）两个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、大虾洗净背部用剪刀挑出虾线，然后用料酒盐腌制十分钟以上，去除腥味
步骤2/6 点击查看大图
2、准备配料：我准备的有葱、姜，蒜、小米辣，杭椒、还有蒜苗、香菜
步骤3/6 点击查看大图
3、起锅烧油加入除了香菜以外的配料爆香，然后加入两大勺白糖炒化
步骤4/6 点击查看大图
4、倒入腌制好的大虾翻炒，适量加一点盐（少加一点，因为腌制虾的时候已经加过一点了）
步骤5/6 点击查看大图
5、加入蚝油，生抽，加一点水，最后加一点点白醋，白醋可以使得虾的壳软化吃的时候好剥落。最后加入鸡精、香菜翻炒到颜色变深即可装盘啦……
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6、摆好装盘，汤汁浇在上面，很下饭哦

小贴士

在挑虾的虾线时直接用剪刀在虾头部下边请直接剪开，一拉下线就出来了，炒制时加白醋可以使得虾壳在吃的时候好剥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

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