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椰子油奶油卷的做法

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椰子油奶油卷

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喜欢吃面包，但总吃黄油的就够了，后来买了椰子油，试了试，味道真心棒！还特别软，我老公不爱吃面包都说这个奶油卷越吃越想吃

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 380克

、

白砂糖 50克

、

奶粉 20克

、

酵母粉 6克

、

盐 4克

、

蜂蜜 7克

、

鸡蛋 80克

、

冰牛奶 155克

、

老面(之前剩下的) 65克

、

椰子油 35克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料能冷藏的冷藏，除了椰子油以外，放到打面桶里，注意，酵母跟盐糖分开，打到扩展阶段放椰子油
步骤2/10 点击查看大图
我的机子一般十五六分钟就可以了，奶油卷属于小餐包，没有必要非得像吐司一样打的很到位，
步骤3/10 点击查看大图
放到塑料盒里，发酵
步骤4/10 点击查看大图
发酵完成，分成五十克左右的小面团，滚圆松弛十五分钟
步骤5/10 点击查看大图
我用的这种椰子油，也用它做菜，还挺好的，还用来按摩皮肤，挺好用
步骤6/10 点击查看大图
松弛后，排气，滚成小胡萝卜的形状
步骤7/10 点击查看大图
松弛后，擀成上宽下窄的长三角形状，从宽的那头向下卷
步骤8/10 点击查看大图
卷好了的奶油卷！(好多同学都说发酵好或者烤的过程会散开，有个小窍门，就是卷完了往下按一下，然后放烤盘上)发酵完，刷蛋液，我用的海氏，上下火175度，十三分钟，
步骤9/10 点击查看大图
烤完了的奶油卷，黄澄澄的很诱人！
最后一步点击查看大图
很松软

小贴士

用了老面，可以延缓老化，面包体更松软，没有的话也可以不用，原配方减点水量就可以！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

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