茄汁鲅鱼
说句实话,这道菜的造型没有达到我预期的玉米鱼的状态,不过味道还可以
-
步骤1/5
点击查看大图
将鲅鱼去除内脏,洗净,从脊背处用刀片开,去整状鱼身,在鱼肉的这一面横着斜刀切,注意不要切断,然后再竖着切几刀,加入料酒,盐腌制30分钟以上后稍微控下水
-
步骤2/5
点击查看大图
在腌制好的鱼身上拍上干淀粉,番茄酱加少许玉米淀粉加水调成汁
-
步骤3/5
点击查看大图
另起油锅,煮滚油,放腌好的鱼肉下去炸至金黄色。 鱼皮自然收缩,鱼肉便会自动卷起来成玉米状。 翻动时注意别把鱼肉搅烂影响美观。我就是这一步没做好呢
-
步骤4/5
点击查看大图
炒锅留有一点儿底油,下入调好的番茄汁翻炒至红红的浓稠合适
-
最后一步
点击查看大图
浇到炸好的鱼上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-01
茄汁鲅鱼的相关分类
茄汁鲅鱼的相关推荐
-
小朋友的最爱~香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12565091人看过 -
韩式炸鸡排,简单零厨艺都可以做
12725人看过 -
蛋挞皮做【榴莲酥】
5232604人看过 -
辣炒羊杂
93061人看过 -
素馅饺子
122880人看过 -
西安油泼面
50806人看过 -
红烧茄子
71888715人看过 -
红烧大虾
49141人看过 -
入味不粘锅:红烧鲤鱼
6535589人看过 -
#入秋滋补正当时#中式汉堡
84595人看过 -
家常红烧蝶鱼
155177人看过 -
素馅饺子
127948人看过