剁椒鱼头
-
步骤1/6
点击查看大图
鱼头洗净 一劈两半 ，鱼肉部分切几刀便于入味，另一面也用刀尖到处稍微扎一扎，这样更易于入味。
-
步骤2/6
点击查看大图
3、在鱼头身上均匀抹上适量盐，反复搓一搓，然后用水冲洗干净，挤些柠檬汁
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入适量料酒，葱姜挤出汁液，在鱼身上反复抹匀后腌制10多分钟
-
步骤4/6
点击查看大图
美人椒、姜、蒜，一起切成末。锅里放油暴香美人椒姜蒜末，然后加入剁椒，加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖，翻炒均匀。盘子底部垫一些姜片，然后垫上大葱，让鱼跟盘子之间留有空隙，这样易于熟，表面铺上处理好的混合剁椒
-
步骤5/6
点击查看大图
水开后上锅蒸13分钟，时间的多少根据鱼的大小而定，
-
最后一步
点击查看大图
出锅后倒掉里面的水份，撒些香葱 豉油和鱼露，均匀的浇上一些热油即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-20
剁椒鱼头的其他做法
剁椒鱼头的相关分类
剁椒鱼头的相关推荐
-
清蒸黄花鱼
9805157人看过 -
花鲢鱼头汤
147247人看过 -
花鲢鱼头豆腐汤#舌尖上的春宴#
59468人看过 -
爆炒泡椒腰花
2595220人看过 -
双色剁椒鱼头
10440人看过 -
湘菜【剁椒鱼头】正宗做法详解
1168196人看过 -
#硬核菜谱制作人#葱油蛏子
3744706人看过 -
双椒红烧花鲢鱼头
68619人看过 -
炖鲢鱼（家常）
226469人看过 -
#花式新美味就酱简单#泡椒鱼蛋
87566人看过 -
临江鳝丝
154329人看过 -
#年夜饭菜谱#香辣花螺
161601人看过
