柠檬慕斯蛋糕
炎炎夏日,爱吃的朋友都在追求食物入口的清爽感,这款柠檬慕斯蛋糕正是如此。
-
步骤1/35
点击查看大图
材料:蛋黄22克、糖粉41克、吉利丁片5克、浓缩柠檬汁20克、欧登堡淡奶油100克、奥利奥饼干碎100克、黄油50克。
-
步骤2/35
点击查看大图
黄油切小块放入小碗中,隔水加热至黄油完全融化成液态。
-
步骤3/35
点击查看大图
黄油切小块放入小碗中,隔水加热至黄油完全融化成液态。
-
步骤4/35
点击查看大图
把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中,用擀面杖碾压至小颗粒。
-
步骤5/35
点击查看大图
把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中,用擀面杖碾压至小颗粒。
-
步骤6/35
点击查看大图
把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中,用擀面杖碾压至小颗粒。
-
步骤7/35
点击查看大图
将碾好的饼干碎倒入盆中,并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中,用刮刀搅拌均匀。
-
步骤8/35
点击查看大图
将碾好的饼干碎倒入盆中,并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中,用刮刀搅拌均匀。
-
步骤9/35
点击查看大图
用锡纸包裹蛋糕模底部,将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
-
步骤10/35
点击查看大图
用锡纸包裹蛋糕模底部,将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
-
步骤11/35
点击查看大图
用锡纸包裹蛋糕模底部,将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
-
步骤12/35
点击查看大图
吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分,捞出沥干水分,放入小碗中,隔水加热至完全融化。
-
步骤13/35
点击查看大图
吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分,捞出沥干水分,放入小碗中,隔水加热至完全融化。
-
步骤14/35
点击查看大图
吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分,捞出沥干水分,放入小碗中,隔水加热至完全融化。
-
步骤15/35
点击查看大图
将淡奶油打发至6成备用(6成发的淡奶油呈现流线状)。
-
步骤16/35
点击查看大图
将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
-
步骤17/35
点击查看大图
将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
-
步骤18/35
点击查看大图
将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
-
步骤19/35
点击查看大图
将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
-
步骤20/35
点击查看大图
将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
-
步骤21/35
点击查看大图
把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上,放入冰箱冷藏备用
-
步骤22/35
点击查看大图
把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上,放入冰箱冷藏备用
-
步骤23/35
点击查看大图
做果膏用的原料
-
步骤24/35
点击查看大图
将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中,搅拌均匀呈(也可以隔水加热,让其充分溶解)
-
步骤25/35
点击查看大图
将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中,搅拌均匀呈(也可以隔水加热,让其充分溶解)
-
步骤26/35
点击查看大图
将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中,搅拌均匀呈(也可以隔水加热,让其充分溶解)
-
步骤27/35
点击查看大图
分次加入柠檬果膏,直至调出自己满意的颜色。
-
步骤28/35
点击查看大图
分次加入柠檬果膏,直至调出自己满意的颜色。
-
步骤29/35
点击查看大图
分次加入柠檬果膏,直至调出自己满意的颜色。
-
步骤30/35
点击查看大图
将之前放入冰箱的慕斯底取出,将拌好的果膏液倒入
-
步骤31/35
点击查看大图
将之前放入冰箱的慕斯底取出,将拌好的果膏液倒入
-
步骤32/35
点击查看大图
将之前放入冰箱的慕斯底取出,将拌好的果膏液倒入
-
步骤33/35
点击查看大图
冷藏2小时之后即可取出享用
-
步骤34/35
点击查看大图
可以洒一些白巧克力屑做装饰哈
-
最后一步
点击查看大图
冷藏2小时之后即可取出享用
注:没有烤箱的朋友,也不用担心哈,这款蛋糕不用烤箱哦,非常容易制作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-01
柠檬慕斯蛋糕的相关分类
柠檬慕斯蛋糕的相关推荐
-
【三重芒果慕斯】—简单美味的高颜值甜品
57951人看过 -
#i上冬日 吃在e起#肉末炒豌豆
180930人看过 -
新冠喉咙痛必备—盐蒸橙子
30572人看过 -
#冬季滋补花样吃法#东北的神奇力量感冒吃黄桃罐头
289986人看过 -
巧克力酸奶慕斯
13001437人看过 -
雪梨金桔汤(专注咽痛)
20612人看过 -
雪媚娘最简单的甜品
581987人看过 -
别再吃普通的蛋羹啦,营养还能清热去火,这种鱼最适合这个季节!
2141422人看过 -
此刻的快乐|双色冰淇淋球(完胜哈根达斯)
68156人看过 -
萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕
401229人看过 -
无花果瘦肉汤 喉咙痛的克星
38804人看过 -
排骨山药玉米汤 汤鲜味美 营养丰富
49008人看过