番茄烧茄子土豆
做好的酱汁配米饭一绝
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步骤1/5
茄子、土豆,去皮,切滚刀块,尤其是茄子可以适当小一些,不然茄子里面不糯
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步骤2/5
土豆用热水煮一下,8成熟;茄子用裹上淀粉
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步骤3/5
辣椒,番茄,葱,蒜切好备用,酱汁调好备用空气炸锅西红柿去皮,划十字刀口,200度3分钟
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步骤4/5
适量油,8分热时,放辣椒进去过油,捞出后,油处于高温时(高温茄子不容易吸油),放茄子进去炸,炸至金黄,捞出,用筷子把黏在一起的分开;再把土豆放进去炸,炸至微干后;把茄子放进去再炸一遍,土豆茄子一起捞出空气炸锅炸茄子:加入淀粉和油拌匀,200度预热5分钟,200度炸8分钟,拿出来晃一下,200度炸7分钟
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最后一步
将多余的油倒出,将葱蒜番茄翻炒,再倒入已过油的辣椒,然后倒入调好的酱汁,冒泡时,倒入土豆茄子,翻炒一阵,大火收汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-21 · 北京
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