蕃茄炒蛋
蕃茄炒蛋是个很简单的菜，用的调味料不同，炒出的味道也不同。我喜欢吃蕃茄炒蛋，但在外面吃饭，我从来不点这个菜，因为很多人都会加点糖，我不喜欢，唯独喜欢自己炒的这个味，酸中带点咸，超级下饭！
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步骤1/8
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蕃茄先用开水烫几分钟（易剥皮），然后把皮撕掉。
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步骤2/8
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把剥好的蕃茄切小块，我喜欢小块点，一个切8片或10片，鸡蛋打碎，（打蛋蛋时可加一点点盐和油）。
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步骤3/8
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炒干炒锅，热油。
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步骤4/8
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油烧六七成热时，倒入鸡蛋（尽量把鸡蛋的面积倒宽点，这样鸡蛋薄些）。
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步骤5/8
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鸡蛋不要煎太老，用锅铲把鸡蛋切碎后先装盘待用。
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步骤6/8
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鸡蛋装盘后，锅里要倒点油（不要太多）烧热后倒入蕃茄翻炒1 分钟（蕃茄切大块的话就稍炒久一点），翻炒蕃茄期间加一点点水。
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步骤7/8
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蕃茄炒八成熟倒入鸡蛋一起翻炒均匀，加入蚝油、酱油翻炒均匀就可装盘了。
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最后一步
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炒蕃茄时加点水，炒出的蕃茄带点汁，不会太干，可以浇饭吃，是不是好有食欲感？
蚝油、酱油都有咸度，我只用两个蕃茄，所所以有炒的过程中，我没加盐，炒出来的咸度刚刚好，如果蕃茄多，在炒的过程中适量加少许盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-21
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