麻辣香锅
我妹妹特别喜欢吃的一道菜,所以学着做给她吃,味道绝对不比外面餐馆的差,好吃,实惠,学会了超值的一道菜
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步骤1/11
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土豆切一厘米见方的条,过油煎到金黄,丝瓜切条也在热油中煸一两分钟,鸡腿菇用水炒一下,沥干水分备用
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步骤2/11
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培根切好备用,虾开背挑去虾线备用
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步骤3/11
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笋片,生菜洗好备用
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步骤4/11
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把油烧热,放入姜,蒜,花椒,辣椒爆香
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步骤5/11
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继续放入虾,要把瞎煸出虾油,颜色变红
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步骤6/11
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继续放入培根,待培根煸到边缘发黄,收缩
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步骤7/11
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放入一小袋海底捞香锅调料,翻炒均匀
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步骤8/11
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继续放入,蟹棒,笋片,翻炒两分钟种左右
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步骤9/11
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继续土豆条和鸡腿菇,翻炒一两分钟
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步骤10/11
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加入丝瓜,继续翻炒,直到所有菜入味,炒熟,关火
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最后一步
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加入几根香草,翻炒几下,出锅,撒一些熟芝麻
尽量加虾,爆出的虾油会让香锅增味不少。香锅基本遵循的放料顺序就是不好熟,不好入味的先放,容易入味的后放
不容易熟的菜类,尽量有油断生,不想炸,用油煎一下也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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