番茄芝士佛卡恰
佛卡恰Focaccia,它有着淳朴厚实的大饼外形,是披萨的始祖,佛卡恰面包被普遍认为是意大利利古里亚地区的特色食物。佛卡恰面包的面团配比和形状都与披萨类似,通常用橄榄油和香草来调味。开始用蕃茄料理是18世纪初的时候,凭着当地丰富的特产,人们把各式各样食材加入其中,于是形成了今天的披萨。
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步骤1/7
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所有原料除高熔点丁外,下机打至面团起劲,至可拉出薄膜
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步骤2/7
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将高熔点丁包入面团
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步骤3/7
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进行第一次常温醒发约30分钟
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步骤4/7
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压平面团,放入模具,表面撒橄榄油,进醒箱醒发约40分钟
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步骤5/7
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表面放辅料
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步骤6/7
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进预热烤箱上火210度、下火180度,烘烤约27分钟出炉即可
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最后一步
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最后的成品图
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发布于 2019-04-22
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