绿肥红瘦(原创)
前段时候看了绿肥红瘦的电视剧之后,很喜欢绿肥红瘦这个词,所以就一直在琢磨想做一道绿肥红瘦的菜,今天从冰箱拿东西的时候,看到有点摘洗好的百合、切好的胡萝卜、一点切好的青辣椒和一点西芹。突然灵机一动,这就是我想要的绿肥红瘦啊,百合有养阴润燥、安神养神、补脾健胃的功效;西芹有清热解毒、平肝降压、养血补虚的功效;青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化、加快脂肪代谢等功效;胡萝卜有补肝明目、清热解毒的作用。把它们搭配在一起做成一道菜,既有营养还清爽,这不就是我想要的绿肥红瘦吗?赶快做起来吧。
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步骤1/8
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食材大集合。摘洗好的百合、切成菱形块的胡萝卜、切成斜块的青椒、摘洗干净的西芹。
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步骤2/8
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我们来切西芹,西芹从中间一切二,再斜切成稍大一点的块。如果西芹小的话就直接斜切。
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步骤3/8
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将切好的西芹放入加了少许食盐的开水锅中,焯至断生捞出沥干水分备用。
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步骤4/8
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原锅中加入胡萝卜焯烫一下,捞出沥干水分备用。
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步骤5/8
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锅中倒入适量食用油。
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步骤6/8
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油温烧至八成热,倒入所有食材,快速翻炒,加入盐、糖、鸡精翻炒均匀出锅。
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步骤7/8
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出锅了。看看我叫它绿肥红瘦没错吧!嘿嘿!这道菜咸、甜中带着一点淡淡的辣味,清淡好吃的味道,美美哒!
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最后一步
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成品。
西芹切的大和百合熟不到一起,所以要先焯至断生。在焯烫西芹和胡萝卜的时候,加入少许盐是为了锁住食材固有的颜色,这样做出来的菜品颜值会高些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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