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豆酱煮黄花鱼

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竹上林巷

普宁豆酱，是潮汕地区很常见的一种烹饪调味，普宁豆酱虽然不是菜，但却是不少潮菜的佐料。在家习惯了炒菜加一点来调味的，味道会更加鲜美，不论是素菜还是肉菜，搭配都合宜，普宁豆酱的味道咸鲜带甘，老少都适宜。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
黄花鱼 1条
、
普宁豆酱 半碗
、
食用油 半碗
、
清水 一碗
、
芹菜 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

普宁豆酱内含蛋白质、氨基酸、还原糖，质醇味香，营养丰富。味道咸鲜带甘，常用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类，当然也包括蔬菜，尤其以烹煮鱼类最为美味。较著名的菜式有普宁豆酱鸡、普宁豆酱骨、普宁豆酱煮鳜鱼等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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