清蒸鲳鱼
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品, 还有益智健脑的功效,小朋友吃是不错的选择哦,我家宝贝的最爱(⑉°з°)-♡
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步骤1/10
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洗鱼,清理鱼鳃及内脏。
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注意:一定要将鱼肚里黑色薄膜清理干净,这可是有毒且影响口感的哦!
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洗干净后稍沥水,并用厨房纸巾吸干水份。用手将鱼表面抹上适量的盐,每条鱼都要细心抹匀。
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葱切断,姜切片,摆放在盘内。
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步骤5/10
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将抹好盐的鱼依次摆在盘内(葱姜在下面)。适量的料酒均匀撒在鱼上,不用翻面。
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步骤6/10
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盖上保鲜膜,腌制20分钟。
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步骤7/10
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腌制结束后,去除保鲜膜。锅内放水,将鱼盘摆在蒸笼上隔水大火蒸8分钟。
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步骤8/10
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葱切成葱花,迅速撒在鱼上,热锅烧油至冒烟,均匀浇在葱花上,你会闻到葱香味扑鼻而来。
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步骤9/10
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最后,浇上蒸鱼豉油。
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最后一步
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鲜嫩的清蒸鲳鱼可以上桌啦!小心盘子烫手哦
鱼一定要用厨房纸吸干水份哦,不然蒸出来盘内可能会有大量的水,影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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