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清蒸鲳鱼的做法

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清蒸鲳鱼

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含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品，还有益智健脑的功效，小朋友吃是不错的选择哦，我家宝贝的最爱(⑉°з°)-♡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼 4条

、

葱适量

、

生姜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗鱼，清理鱼鳃及内脏。
步骤2/10 点击查看大图
注意：一定要将鱼肚里黑色薄膜清理干净，这可是有毒且影响口感的哦！
步骤3/10 点击查看大图
洗干净后稍沥水，并用厨房纸巾吸干水份。用手将鱼表面抹上适量的盐，每条鱼都要细心抹匀。
步骤4/10 点击查看大图
葱切断，姜切片，摆放在盘内。
步骤5/10 点击查看大图
将抹好盐的鱼依次摆在盘内（葱姜在下面）。适量的料酒均匀撒在鱼上，不用翻面。
步骤6/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，腌制20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
腌制结束后，去除保鲜膜。锅内放水，将鱼盘摆在蒸笼上隔水大火蒸8分钟。
步骤8/10 点击查看大图
葱切成葱花，迅速撒在鱼上，热锅烧油至冒烟，均匀浇在葱花上，你会闻到葱香味扑鼻而来。
步骤9/10 点击查看大图
最后，浇上蒸鱼豉油。
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鲜嫩的清蒸鲳鱼可以上桌啦！小心盘子烫手哦

小贴士

鱼一定要用厨房纸吸干水份哦，不然蒸出来盘内可能会有大量的水，影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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