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蒜香豆豉鸡翅(煎炒版)的做法

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蒜香豆豉鸡翅(煎炒版)

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鸡翅最常见的做法是可乐鸡翅、烤鸡翅、炸鸡翅，已经吃腻了，这次加点小创意，炸蒜和豆豉绝配！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

翅中 14个

、

蒜多半头

、

豆豉适量

、

辣椒段适量

、

蚝油一勺

、

生抽两勺半

、

老抽半勺

、

糖一点点

、

麻椒、花椒适量

、

葱姜料酒焯鸡翅用

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡翅改刀下锅，加入葱姜料酒，焯熟，去腥。
步骤2/6 点击查看大图
焯好的鸡翅，加入蒜末，生抽2勺半，老抽半勺，蚝油1勺，糖一点点(没放盐)腌制15–20分钟
步骤3/6 点击查看大图
蒜切碎，下油锅炸至金黄色，捞出备用
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧油，腌好的鸡翅煎至两面金黄，出锅备用
步骤5/6 点击查看大图
用煎鸡翅剩下的油炒豆豉、麻椒、花椒、辣椒段，炒出香味，加入煎好的鸡翅，翻炒一下出锅
最后一步点击查看大图
淋上炸好的黄金蒜，搞定！豆豉和腌制鸡翅的料有咸味整个过程中就没有放盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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