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肠粉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉糜 100g

、

肠粉 100g

、

清水 250g

、

鸡蛋 2个

、

菜心 1把

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

食盐适量

、

五香粉适量

、

食用油适量

、

小葱 3根

、

豉油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肠粉倒入清水搅拌均匀备用；
步骤2/10 点击查看大图
猪肉糜加入料酒，生抽，食盐，五香粉拌匀入味；
步骤3/10 点击查看大图
锅内注水烧开；
步骤4/10 点击查看大图
待水烧开后，放入肠粉蒸盘加热；
步骤5/10 点击查看大图
1分钟左右后，取出蒸盘，均匀地涂层薄薄的食用油；
步骤6/10 点击查看大图
倒入肠粉浆，摇晃均匀平整摊开，厚度2.5毫米为宜；
步骤7/10 点击查看大图
放上猪肉糜，葱花和鸡蛋；
步骤8/10 点击查看大图
放入锅中，加盖隔水蒸1分钟左右，取出来用刮板从后到前起盘；
步骤9/10 点击查看大图
卷成猪肠型，置于盘中；
最后一步点击查看大图
将切段的牛肉肠粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-23

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