香菇猪肉烧麦
111克
96克
437克
3064
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
香菇、胡萝卜洗净切成小丁
-
步骤2/16
点击查看大图
猪肉清洗干净后也切成小丁(我是把猪肉肥的那部分切下来熬成猪油,瘦肉部分切小丁。熬好的猪油直接用来炒肉丁,不用另外再放食用油啦)
-
步骤3/16
点击查看大图
熬好的猪油过滤掉油渣,放入生姜和切好的肉丁
-
步骤4/16
点击查看大图
将猪肉煸香后倒入料酒、老抽、蚝油,糖,继续煸炒上色。
-
步骤5/16
点击查看大图
倒入400克清水,大火煮开转中小火继续煮10钟左右。
-
步骤6/16
点击查看大图
倒入香菇和胡萝卜继续煮5分钟。
-
步骤7/16
点击查看大图
关火前试一下咸淡,在加入适量的盐。要比平时做菜的口味咸一些。
-
步骤8/16
点击查看大图
煮好的状态是要有一些卤汁的,糯米吸收这些卤汁更加入味。
-
步骤9/16
点击查看大图
提前将糯米洗净浸泡6小时,倒入蒸锅里大火蒸30分钟。
-
步骤10/16
点击查看大图
将蒸好的糯米趁热倒入卤好的肉馅里。
-
步骤11/16
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤12/16
点击查看大图
取一勺馅放在饺子皮上
-
步骤13/16
点击查看大图
将其包捏起来
-
步骤14/16
点击查看大图
包好的烧麦
-
步骤15/16
点击查看大图
放入蒸锅里蒸6分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品
这次偷懒用的是买的饺子皮,如果自己擀烧麦皮用250克面粉加125—130克水。
包好的烧麦可以放冰箱冷冻,吃的时候拿出来不需要解冻直接上蒸锅蒸熟。
配料里的香菇和胡萝卜可以根据自己喜好来调节用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-24
烧麦的其他做法
-
东北家常牛肉大葱烧麦
-
吃一口就爱上的咸蛋黄糯米烧麦
-
#“酒”是要开心#分享美味小吃,加拿大北极虾烧麦
-
#开启冬日滋补新吃法#香菇猪肉纸皮烧麦
-
#味达美·名厨汁味正当夏#广式早点,加拿大北极虾干蒸烧麦
-
#妈妈手中的安心味#蛋黄猪肉糯米烧麦
烧麦的相关分类
烧麦的相关推荐
-
自制烧麦
1125767人看过 -
家庭版烧麦(简单易做)
903624人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
903189人看过 -
春笋丁鲜肉烧麦
141303人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1442946人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
913913人看过 -
糖醋排骨
753866人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5234107人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11240341人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73090988人看过 -
酱香饼
410851人看过 -
自制什锦烧麦
9219人看过