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巴斯克焦芝士蛋糕的做法

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巴斯克焦芝士蛋糕

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Basque Burnt Cheesecake 就是“烧焦的芝士蛋糕”，最早起源于著名的美食圣地法国与西班牙交界处的巴斯克地区，后来不仅在日本大红，还被纽约时报奉为 2019 年度甜品。做法很简单，所有材料拌匀，不用水浴不用加锡纸，直接上火烤就对了。芝士控们一定不要错过。以下为6寸配方。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

Kris奶油奶酪 280克

、

淡奶油 120克

、

糖 80克

、

鸡蛋 3个

、

低粉 15克

、

香草精 1/4匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
模具铺满油纸，烤箱预热230
步骤3/12 点击查看大图
奶油奶酪隔水或室温软化，用刮刀拌至绵软状态
步骤4/12 点击查看大图
加入砂糖拌匀
步骤5/12 点击查看大图
先加入一个鸡蛋，拌匀
步骤6/12 点击查看大图
再依次加第二个第三个每加一个就要拌匀
步骤7/12 点击查看大图
最后搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
筛入低粉
步骤9/12 点击查看大图
加入淡奶油拌匀
步骤10/12 点击查看大图
倒入模具震出气泡。高温230度30分钟（仅作参考）
步骤11/12 点击查看大图
晾凉冷藏后再切块冷藏后会更好吃的
最后一步点击查看大图
很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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