巴斯克焦芝士蛋糕
Basque Burnt Cheesecake 就是“烧焦的芝士蛋糕”，最早起源于著名的美食圣地法国与西班牙交界处的巴斯克地区，后来不仅在日本大红，还被纽约时报奉为 2019 年度甜品。 做法很简单，所有材料拌匀，不用水浴不用加锡纸，直接上火烤就对了。 芝士控们一定不要错过。 以下为6寸配方。
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步骤1/12
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准备好材料
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步骤2/12
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模具铺满油纸，烤箱预热230
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步骤3/12
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奶油奶酪隔水或室温软化，用刮刀拌至绵软状态
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步骤4/12
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加入砂糖拌匀
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步骤5/12
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先加入一个鸡蛋，拌匀
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步骤6/12
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再依次加第二个第三个 每加一个就要拌匀
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步骤7/12
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最后搅拌均匀
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步骤8/12
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筛入低粉
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步骤9/12
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加入淡奶油拌匀
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步骤10/12
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倒入模具 震出气泡。高温230度30分钟（仅作参考）
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步骤11/12
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晾凉 冷藏后再切块 冷藏后会更好吃的
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最后一步
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很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-24
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