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丝瓜炒虾仁

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丝瓜作为瓜类家族中水份含量较高的一员，柔软的身子骨在煮熟后变得鲜嫩多汁，几乎尝不出纤维感。丝瓜的这种特性，让许多人钟情于其滑嫩的口感。尤其是天气炎热的时候，来一盘汁水丰腴的丝瓜炒虾仁，慰藉下饥肠辘辘的肠胃，甚好。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 250g

、

丝瓜 1条

、

蒜头 2瓣

、

生抽 2g

、

生姜丝 1g

、

盐 1g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜虾去头尾，挑出腹背两条虾线。
步骤2/9 点击查看大图
拌入生姜丝，腌制15分钟左右去腥。
步骤3/9 点击查看大图
丝瓜洗净削皮。
步骤4/9 点击查看大图
切成小段。
步骤5/9 点击查看大图
热锅少油，倒入蒜末炒香。
步骤6/9 点击查看大图
加入丝瓜，中火继续翻炒约3分钟。
步骤7/9 点击查看大图
再加入虾仁。
步骤8/9 点击查看大图
继续中火炒约6分钟，至丝瓜变软出汁，虾仁变色熟透。
最后一步点击查看大图
调入2g生抽和1g盐，转大火收汁后关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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